СЛАЙСЕРЫ

Профессиональные слайсеры (ломтерезки) предназначены для быстрой и аккуратной нарезки продуктов на ломтики одинаковой толщины. Продукт, помещённый в каретку, продвигается навстречу ножу, который отрезает кусочки нужной толщины. Процесс может быть автоматизирован или требовать участия человека  в зависимости от типа   устройства. Бывают автоматическими и полуавтоматическими и механические. Автоматические нарезают большие объёмы продукции без помощи рук. Достаточно лишь положить продукт в отсек и задать нужную скорость нарезки и толщину ломтиков. Используются в гипермаркетах, отелях с системой питания «шведский стол», фабриках-кухнях, банкетных залах, цехах. Полуавтоматические  нож начинает работать после нажатия кнопки старта, но кусок для нарезки подаётся вручную. Используются в продуктовых магазинах, небольших ресторанах или в продовольственных цехах среднего масштаба. Механические требуют работы двумя руками: одной рукой подают продукт к ножу, другой  приводят в движение режущий механизм. Нарезание продуктов на таком слайсере требует сноровки. Применяются обычно в гастрономических отделах небольших магазинов.